化工原料系列
Chemical raw materials
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天天 一水檸檬酸鈉
- 產(chǎn)品介紹:
- 檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。
產(chǎn)品詳情
技術(shù)指標(biāo) | |
指標(biāo)項(xiàng)目 | 指標(biāo)要求 |
外觀 | 白色結(jié)晶粉末 |
氣味 | 無(wú)味 |
PH值 | —— |
含水量 | 0.5-9.0% |
硫酸灰分 | ≤0.05% |
草酸鹽 | ≤0.01% |
氯化物 | ≤0.005% |
鐵 | ≤5.0ppm |
砷 | ≤1.0ppm |
鉛 | ≤.05ppm |
作用
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味。
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